小磨香油生产状况

1 生产现状 芝麻销售较为畅通，目前市场供不应求，潜力较大。芝麻加工以小磨香油和芝麻酱为主，加工作坊遍布产区及周边城市，芝麻及其加
工产品除供应本省外主要销往西北其它省，也有一部分出口韩国等东南亚国家。是旱地轮作的主要经济作物。产业化存在的问题
2.1 观念陈旧，生产技术得不到重视 群众习惯上把芝麻当作填闲作物，多作为小麦收获后的夏季复种作物，有收多少是多少的思想，生产上也不
够重视，技术投入和物资投入较少，因而造成产量水平较低。加之我国长期处于农产品短缺阶段，农业行政主管部门、科技主管部门、农业科研教学
推广单位均不重视小作物，对芝麻等投资一直很少，使芝麻技术的研究和推广应用滞后。2.2 产量不稳，年际变幅较大 芝麻是耐旱性较强的作物，
主要种植在渭北旱原，易受旱地降雨量年际变化和分布不均的气候因素影响，产量不稳，年际变幅较大。正常年份，芝麻产量为75～1OOkg/667m2，
干旱年份为50～75kg/667m2，在播种出苗期特殊干旱年份捉苗保苗较难，9 月份收获期阴雨较多时，对产量和商品性影响较大。
2.3 品种混杂，退化严重，商品率低 生产中目前应用的芝麻品种有五撮莲、引芝1 号、豫芝6 号、豫芝11 号、陕芝3 号及当地农家品种，除少
部分农民购买新品种外，大部分农民科技意识薄弱，不愿花钱购买新品种，自留种子或串换种子，导致生产中芝麻品种混杂、退化严重，蒴果变小，
结蒴稀少，三蒴率降低，始蒴部位变高，抗病性较差，成为芝麻单产水平低的主要原因之一。
2.4 栽培技术落后，投入不足，管理粗放 生产中撒播较多，条播较少。“朝天一把籽”，土壤不处理，地老虎等地下害虫较多，加之干旱因素对芝
麻播种捉苗影响较大，捉苗难的现象较为普遍；出苗后不及时定苗，盲目增加留苗密度，单株发育不良，结蒴稀少；有些地方后期不打尖，形成疯长，
致使产量低下，成熟度差，商品率不高；施肥只在苗期追施少量氮肥，有的甚至不施肥，生产中肥料的投人量严重不足，养分配比更谈不上，缺乏高
产的物质基础。一种一收，管理粗放，这也是芝麻产量不高的主要原因之一。
2.5 连作普遍，病虫害严重 主产区芝麻种植比较集中，由于受土地限制，重茬连作较为普遍，导致土壤养分失调，理化性质变差，有害微生物数
量增加，病害加重，虫口密度增大。在播种出苗期虫害较多，根部病害较重，死苗严重；生产中后期叶斑病等叶部病害多，叶片极早枯黄，失去光合
能力，植株生长发育不良，单株蒴果数减少，蒴小籽秕，产量降低。
2.6 加工分散，规模较小 近年来，芝麻市场一直看好，但加工以个体作坊的形式遍布于各主产区及周边城市，加工分散，企业规模较小，缺少联
合，技术和装备落后，缺少精、深加工产品，难以形成驰名品牌，把芝麻产业作大作强。更有甚者个别加工业业主掺杂使假，以次充好，争相压价，
影响了消费者的利益， 3 促进产业化发展的对策
3.1 建立芝麻生产基地 在芝麻优势区建立芝麻生产基地，这样一是可以集中力量办好示范点，推行规范化种植，标准化管理，树立典型样板，引
导群众自觉地走优质增产增收之路，从思想上改变芝麻是填闲作物的认识，增加芝麻的科技和物资投入。二是明确基地建设标准，改善完善芝麻生产
基地的基本条件、设施和内容，形成生产规模，为发展芝麻产业提供基础。三是加速推进芝麻产业化进程，建立“企业+技术单位+基地+农户”型经
营模式，通过订单农业的形式，和农户签订长期的合作协议，规定双方权利和义务，保护价收购，发展商品生产。
3.2 推广优良新品种 大力推广陕芝3 号、航芝1 号、中芝12、豫芝11 号等优良新品种，逐步淘汰地方老品种，组织进行品种选育和提纯复壮工
作，逐步杜绝盲目引种，消除品种多乱杂的现象，提高芝麻的产量、产值和商品率。陕芝3 号是陕西最新选育的芝麻新品种，籽粒皮色纯白，具有抗
旱、抗病性强、生长势强、丰产性突出、适应性广、含油量高的特点，每667m2 产量可达100～15Okg，在生产中表现特别突出，陕西省已确定其
为主栽品种并在全省大面积推广。目前在主产区三原、富平、蒲城、蓝田、扶风、洋县已大面积种植，在陕西、甘肃、山西、河南等地推广